AdoçantesMultiSweet Plus ® - um plus para sistemas de dulçor naturais e inovadoresDe acordo com informações atuais da Organização Mundial de Saúde (OMS), mais de um bilhão de pessoas no mundo hoje estão obesas - um sexto da população mundial. Pelo menos 300 milhões destas pessoas sofrem de obesidade. À luz disto, as dietas estão se tornando cada vez mais importante para muitos consumidores, e a demanda por produtos de baixa caloria continua a subir. Muitos consumidores preferem suas bebidas e produtos lácteos para ter um sabor equilibrado, doce, mas querem, ao mesmo tempo, controlar sua ingestão de calorias. Sob a marca MultiSweet plus®, o Grupo Döhler oferece formulações de edulcorantes feitas sob medida, a fim de satisfazer as expectativas dos consumidores por bom sabor e calorias reduzidas ao mesmo tempo. É uma questão de combinação ideal de edulcorantes não-calóricos, edulcorantes naturais e sucos de frutas concentrados sem cor ou sem acidez. De particular importância são as soluções de aroma, como a "Tecnologia Sweet Flavour", desenvolvido pela Döhler, que resolve problemas sensoriais e aumenta significativamente a aceitação pelo consumidor. MultiSweet® 2.0  MultiSweet® 2.0 é a última geração de edulcorantes da Döhler. Seu sabor é mais semelhante ao açúcar do que qualquer outro produto, devido à nova "tecnologia de aroma doce". MultiSweet® 2.0 abrange nossas formulações de edulcorantes individuais para redução de calorias e desfrute do light. Seu módulo de aroma natural proporciona dulçor encorpado. Testes sensoriais confirmaram sua notável semelhança no perfil de sabor com o açúcar. Tudo isso faz do MultiSweet® 2.0, um edulcorante ideal para bebidas de baixa caloria ou livre de calorias. MultiSweet® TEC MultiSweet TEC® é uma suspensão de edulcorantes à base de aspartame que tem muitos benefícios para a produção e garante a dosagem precisa. Ele fornece para a indústria de bebidas e lácteos, um nível consistente de qualidade do produto. A suspensão MultiSweet® TEC é composta de aspartame dissolvido e não dissolvido que é distribuído sob a forma de cristais finos que se dissolvem em poucos segundos enquanto a bebida está sendo preparada. Graças à "tecnologia de aroma doce", estes produtos têm os mesmos atributos sensoriais do MultiSweet® 2.0. MultiSweet® Stevia MultiSweet® Stevia é um edulcorante natural feito a partir da planta stevia. Stevia rebaudiana é uma planta com folhas que contêm steviol glycosides com até 300 vezes o impacto de dulçor do açúcar. Por isso stevia é um novo edulcorante natural de alta intensidade (High Intensity Sweetener). Stevia foi aprovada para uso em muitos paises, entre eles: EUA, Rússia, Suíça e países europeus. “Sweetness Improving Technology (SIT)” também reforça significativamente os atributos sensoriais de stevia. Dependendo do produto, MultiSweet® Stevia pode ser usado sozinho e também combinado com açúcar ou sucos de fruta concentrados. MultiSweet Fruit® MultiSweet Fruit ® permite a alegação "sem adição de açúcar". De acordo com o Regulamento (EC) n. º 1924/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo às alegações nutricionais e de saúde nos alimentos, edulcorantes à base de frutas são classificados como um equivalente ao açúcar clássico. Em breve não será mais possível alegar no rótulo ou na propaganda que um produto é "sem adição de açúcar" se este inclui edulcorantes tradicionais da fruta. MultiSweet Fruit® é feito de sucos de fruta concentrados sem cor ou acidez para aplicações de produtos naturais. Sucos de fruta concentrados sem cor são oferecidos para a aplicação na indústria de bebidas. Enquanto isso, a empresa desenvolveu um suco de fruta concentrado sem acidez para produtos lácteos que idealmente se adapte às exigências da indústria de lácteos devido a seu teor de acidez. Ambos os produtos, no futuro, também poderão ser declarados como suco de maçã concentrado e possibilitar a rotulagem do produto com a alegação "sem adição de açúcar". Dependendo do produto, o suco de fruta concentrado pode ser considerado como parte do teor da fruta do produto final. |
