Qualidade & Segurança Alimentar

A Döhler adquiriu seu primeiro certificado ISO 9001 em 1993. Em 2009, o certificado para a nova norma ISO 9001:2008 foi concedido. Esta norma é uma abordagem holística para a garantia da qualidade em toda a cadeia de suprimentos.

O ISO 22000 garante a segurança alimentar e ajuda a ampliar a transparência em toda a cadeia de suprimentos. Os sistemas GMP e HACCP são os elementos básicos para este processo.

O processo de certificação para a norma 5 BRC foi primeiramente concluído com êxito em 1999. O certificado tem tido o status de maior alto nível desde 2001. Através da GFSI (Iniciativa Global de Segurança Alimentar), a Federação Internacional de varejo desenvolveu um padrão uniforme de auditoria - IFS (Varejo de Alimento Internacional), que segue a norma BRC. A norma tem como objetivo aumentar a transparência da cadeia de suprimentos, com base em um sistema de BPF e HACCP, bem como um sistema de gestão da qualidade baseado na ISO 9001.

Nossos produtos orgânicos que são rastreados desde os fornecedores, são testados e certificados primeiramente de acordo com a EC Produção Orgânica do Regulamento (EEC) n º. 834/2007 e 889/2008. A Döhler aplica orientações ainda mais rigorosas do que a Regulamentação Orgânica (EC), a qual estamos constantemente desenvolvendo para garantir que um alto nível de qualidade seja mantido em nossa produção.

O Programa Nacional Orgânico do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) é comparável ao padrão BCS. As provisões desta norma asseguram que todos os produtos rotulados como orgânicos e vendidos nos EUA. satisfaçam as exigências das diretrizes NOP.

O alimento deve ser seguro, saudável e atraente para os consumidores. Os princípios de GMP (Boas Práticas de Fabricação) são aplicados na Döhler, mantendo nossas instalações e equipamentos técnicos sanitários, acompanhando-os passo-a-passo usando controles microbiológicos, esterilizando embalagens, bem como assegurando a higiene pessoal e tomando medidas preventivas de controle de pragas . A higiene adequada é assegurada por inspeções das nossas instalações.

Manter constantemente nossos conhecimentos de higiene e GMP atualizados são exigências fundamentais. Portanto, nós treinamos todos os nossos colaboradores com os princípios gerais de higiene.

O sistema HACCP (Ponto de Controle Crítico de Análise de Risco) foi implementado nas nossas instalações em 1997. A idéia fundamental do sistema é baseada na análise sistemática do fluxo de produtos desde a matéria-prima passando pelas várias etapas diferentes de processamento até o produto final pronto para venda. Assim, os riscos de saúde decorrentes de agentes químicos, biológicos e riscos físicos podem ser eliminados, da melhor maneira possível.

Segurança e qualidade dos alimentos são de grande interesse dos produtores, o mercado de varejo e consumidores. Nós somos um membro voluntário da SGF que, independentemente, garante a qualidade e as normas de segurança para os nossos produtos, a partir do fruto até o produto acabado, como previsto na lei e na indústria. Somos obrigados a seguir o código geral de conduta em nossas ações.